Стейк из капусты с трюфелем

Обжаренный стейк из белокочанной капусты с трюфельным соусом и пастой. С воздушным муссом из пармезана и золой из капусты для легкой дымности. Блюдо с глубоким вкусом и нежной текстурой.

стейк из капусты ( капуста белокочанная, соль, масло подсолнечное ), зола из капусты, мусс пармезан ( сливки 33%, пармезан, соль, ксантан ), трюфельным соусом ( масло трюфельное, трюфельная паста ), черный перец молотый.