ЗОЖ завтрак "Техникум"
Наш фирменный ЗОЖ-набор! Питательные оладьи из цукини, авокадо, гуакамоле, лосось и яйцо пашот. Идеальный баланс белка, полезных жиров и витаминов для заряда энергией.
Лосось с/с (лосось, сахар, соль, цедра лимона), кейл, томаты черри, оливковое масло, яйцо пашот (уксус, соль, яйко), шичими, тартин (соль, мука, вода), гуакамоле (авокадо, лук красный маринованный, чили перец маринованный, сладкий чили, фреш лайма, соль, кинза, шрирача, масло оливковое), авокадо, цветочная соль, чёрный перец, оладьи из цукини (цукини, соль, шпинат, масло растительное, чеснок), подсолнечное масло.1 090 ₽370 г
Завтрак Нефтяника
Омлет из «нефти» в гастрономическом прочтении, с золотом, щучьей икрой и муксуном — ироничное блюдо с северным характером и богатым вкусом, в котором встречаются роскошь и локальные традиции.
Омлет (яйцо, сливки, молоко, соль), чернила каракатицы, муксун с/с (муксун, соль, сахар, цедра лимона), тартин (мука, вода, соль), щучья икра, масло сливочное, соль пирамидки, масло подсолнечное.1 090 ₽300 г
Оладьи с ветчиной и яйцом пашот
Целый гастрономический комплекс на одной тарелке! Пышные оладьи, нежное яйцо пашот, аппетитная ветчина и изысканный голландез. Завтрак, достойный шеф-повара.
Оладьи пшеничные (молоко, кефир, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо, мука, масло подсолнечное), ветчина, яйцо пашот (яйцо, соль, уксус), голландез (ворчестер, яичный желток, соль, сахар, шрирача, горчица среднеострая, сливочное масло), подсолнечное масло, сливочное масло, лук сибулет.550 ₽350 г
Оладьи из батата с крабом и авокадо
Необычный и изысканный вкус. Сладковатые оладьи из батата, нежное крабовое мясо, сливочный авокадо и пикантный соус руй. Фьюжн-завтрак для смелых.
Оладьи из батата (батат, мука рисовая, молоко, яйцо, разрыхлитель, сода пищевая, соль, сахар), масло подсолнечное, краб (крабовое мясо, майонез), авокадо, кинза, соус руй (майонез, сладкий чили), лук сибулет.650 ₽200 г
Блин с вишней, кремом и кедровым орехом
Воздушный блин с сочной вишней, нежным кремом и хрустящим кедровым орехом — баланс сладости, лёгкой кислинки и орехового аромата.
Тесто на блин (мука, вода, яйцо, соль, сахар), масло подсолнечное, крем ванильный (мука, масло сливочное, сахар, желток, ванильный сироп, молоко), варенье из вишни ( вишня, сахар, крахмал) ,кедровый орех.390 ₽200 г
Большой зеленый салат с авокадо
Микс свежей зелени с кремовым авокадо — лёгкий, сочный и освежающий салат с чистым вкусом и идеальным балансом текстур.
Брокколи, кабачок, огурцы, романо, авокадо, кордиал мандарин/юдзу (пюре юдзу, кислота лимонная, мандарин, сахар), бобы эдамаме, яблоко зеленое, лимон, семена тыквы, шпинат.590 ₽240 г
Оладьи из цукини с форелью и щучьей икрой
Нежные оладьи из цукини с деликатной форелью и щучьей икрой — лёгкое блюдо с тонким балансом свежести и солоноватых акцентов.
Состав: тесто на оладьи из цукини (цукини, соль, шпинат, чеснок, масло растительное), щучья икра, форель слабой соли (форель, соль, сахар, цедра лимона), сметана, масло растительное, укроп, пудра нори.890 ₽190 г
Круассан с абрикосовым джемом
Хрустящий воздушный круассан с золотистой корочкой. Внутри — только сладкий и ароматный абрикосовый джем. Идеальный партнер для утреннего кофе.
Круассан (мука, масло сливочное, дрожжи, соль, яйцо, инвертный сахар, сахар), абрикосовый джем.490 ₽110 г
Авокадо тост с козьим сыром
Трендовый завтрак в исполнении Техникума! Хрустящий тартин, нежный козий сыр, спелое авокадо и острота маринованного чили. Просто, стильно и очень вкусно.
Тартин (мука, вода, соль), крем-сыр (креметта, сметана 30%, соль), перец чили маринованный (перец чили, соль, сахар, уксус, вода), шпинат, авокадо, чёрный перец молотый, соль цветочная, масло оливковое.550 ₽165 г
Круассан с сыром и ветчиной
Насыщенный вкус для тех, кто проснулся с аппетитом! Тёплый круассан с пикантным чеддером, ароматной ветчиной и зернистым горчичным соусом.
Круассан (мука, масло сливочное, дрожжи, соль, яйцо, инвертный сахар, сахар), соус горчично-майонезный (горчица зернистая, майонез, горчица дижонская, соус сладкий чили, куркума, манго), ветчина, чеддер.590 ₽145 г
Каша овсяная на воде
Нежная и питательная основа для идеального дня. Подается с кусочком сливочного масла — классика, которая никогда не подводит.
Овсяная каша цельнозерновая, вода, соль, сахар, сливочное масло.290 ₽300 г
Каша овсяная на молоке
Нежная и питательная основа для идеального дня. Подается с кусочком сливочного масла — классика, которая никогда не подводит.
Овсяная каша цельнозерновая, молоко, соль, сахар, сливочное масло.290 ₽300 г
Каша рисовая на молоке
Тающая во рту, сладкая и очень нежная. Идеальная каша для тех, кто ценит гармонию простых вкусов и комфорт.
Состав; крупа рисовая, молоко, соль, сахар, сливочное масло.290 ₽300 г
Каша рисовая на воде
Тающая во рту, сладкая и очень нежная. Идеальная каша для тех, кто ценит гармонию простых вкусов и комфорт.
Крупа рисовая, вода, соль, сахар, сливочное масло.290 ₽300 г
Каша пшенная на воде
Солнечная и рассыпчатая пшённая каша с натуральным сливочным вкусом. Настоящий витаминный заряд бодрости на весь день.
Крупа пшённая, вода, соль, сахар, сливочное масло.290 ₽300 г
Зеленая гречка с грибами и муссом пармезан
Нежная зелёная гречка с ароматными грибами и воздушным муссом пармезана — сбалансированное блюдо с насыщенным вкусом и кремовой текстурой.
Зеленая гречка, соус феттучини ( шампиньоны, сливки, портвейн, сухой грибной бульон, трюфельное масло),соль, сахар, лук фри, мусс пармезан (сливки, пармезан), белые грибы.490 ₽320 г
Сырники со сгущенкой и мерзлой брусникой
Нежные, румяные сырники с мягкой сладостью сгущёнки и яркой кислинкой мёрзлой брусники — знакомый вкус в свежем, северном акценте.
Сырники (манка, яйцо, творог 9%, сахар, мука, ванильный сахар), масло подсолнечное, крем (сгущенка, сметана), брусника, кедровый орех, варенье из шишек.390 ₽200 г
Яичница
Просто, сытно и всегда вкусно. Классическая яичница, поданная с зеленью лука сибулет. Так, как готовили бы вы себе дома.
Яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет.320 ₽150 г
Скрембл
Нежнейший, кремовый омлет по-английски. Легкий, воздушный и тающий во рту. Идеальные сливочные яйца.
Яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет.320 ₽150 г
Омлет из трех яиц
Пышный и высокий, как в детстве. Сытный классический омлет, который станет надежным началом вашего дня.
Яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет.320 ₽135 г
Шакшука
Острое и согревающее блюдо восточной кухни! Яйца, томленые в ароматном томатном соусе с перцем и специями.
Шакшука (перец болгарский запечённый, томаты пилати, перец чили, чеснок, соль, сахар, цедра лимона, масло растительное), яйцо, зира, кумин, паприка копчёная, кинза, лук сибулет, соль.670 ₽310 г
Белковый омлет, авокадо, томаты
Заряд белка для ваших мышций и дня! Легкий омлет из яичных белков с брынзой, страчателлой, авокадо и эдамаме. Максимум пользы и сытности.
Белок яичный, соль, брынза, страчателла, масло подсолнечное, авокадо, томаты, тартин, оливковое масло, лук-сибулет, шпинат, перец чили маринованный, бобы эдамаме.750 ₽360 г
Скрембл с крабом и томатами
Роскошный скрэмбл с нежным крабовым мясом и сочными томатами. Достойное начало дня с морскими нотками.
Яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет, тост, краб (краб, майонез), томаты.750 ₽300 г
Бифштекс из говядины с глазуньей
Сочный бифштекс с насыщенным мясным вкусом и классической глазуньей сверху — простое, сытное блюдо, которое всегда попадает в настроение.
Булочка на бургер (молоко, яйцо, мука, сахар, сливочное масло, соль, дрожжи ), соус бургер (кетчуп, лук репчатый, ворчестер, сахар тростниковый, табаско, масло сливочное, уксус белый винный, майонез, халапеньо), фарш из мраморной говядины (говядина, жир говяжий, хлеб, молоко, соль), чеддер, салат Айсберг, яйцо, шичими, лук сибулет.550 ₽270 г
Бенедикт с ветчиной
Бессмертная классика бранча! Нежное яйцо пашот, ароматная ветчина на хрустящем тартине под бархатным соусом голландез.
Тартин, голландез (ворчестер, яичный желток, соль, сахар, шрирача, горчица среднеострая, сливочное масло), яйцо пашот (яйцо, соль, уксус), ветчина, лук-сибулет, масло подсолнечное.490 ₽250 г
Рояль с форелью и авокадо
Наш премиум-вариант бенедикта! Целый гастрономический конструктор: форель, авокадо, гуакамоле, яйцо пашот и голландез. Идеальное блюдо для особенного утра.
Тартин, гуакамоле (авокадо, лук красный маринованный, чили перец маринованный, сладкий чили, фреш лайма, соль, кинза, шрирача, масло оливковое), шпинат, лосось с/с (лосось, соль, цедра лимона, сахар), яйцо пашот, голландез (ворчестер, яичный желток, соль, сахар, шрирача, горчица среднеострая, сливочное масло), лук-сибулет.750 ₽295 г