Рояль с форелью и авокадо

Наш премиум-вариант бенедикта! Целый гастрономический конструктор: форель, авокадо, гуакамоле, яйцо пашот и голландез. Идеальное блюдо для особенного утра.

Тартин, гуакамоле (авокадо, лук красный маринованный, чили перец маринованный, сладкий чили, фреш лайма, соль, кинза, шрирача, масло оливковое), шпинат, лосось с/с (лосось, соль, цедра лимона, сахар), яйцо пашот, голландез (ворчестер, яичный желток, соль, сахар, шрирача, горчица среднеострая, сливочное масло), лук-сибулет.