Доставка из современного гастробистро TEHNIKUM (Техникум) г. Тюмень

Меню

ПОСТНОЕ МЕНЮ

Хумус из чечевицы, чипсы из сельдерея
Нежный чечевичный хумус с пряными нотами и хрустящие чипсы из сельдерея — лёгкая и насыщенная закуска.
390 ₽
130 г
Авокадо тост
Хрустящий тост с кремовым авокадо и свежими акцентами — сбалансированный вкус без лишнего.
490 ₽
180 г
Брокколи в соусе черный перец
Брокколи с ярким перечным соусом — пряно, выразительно и по-настоящему согревающе.
450 ₽
160 г
Печеный баклажан, йогурт, шпинат
Нежный запечённый баклажан с лёгким йогуртом и свежим шпинатом — гармония текстур и мягких вкусов.
590 ₽
250 г
Похлебка грибная
Насыщенная грибная похлёбка с глубоким ароматом и домашним теплом.
450 ₽
340 г
Суп из тыквы, кедровые орешки
Бархатный тыквенный суп с лёгкой сладостью и хрустом кедровых орехов.
490 ₽
350 г
Цветная капуста с кунжутным соусом
Запечённая цветная капуста с ореховым кунжутным соусом — просто, но ярко.
450 ₽
180 г
Феттучини с печеным перцем, соусом ромеско и кедровым орехом
Паста с насыщенным соусом ромеско и ароматом печёного перца — глубокий вкус в постном исполнении.
750 ₽
260 г
Морковный бисквит, кокосовый крем, черная смородина
Пряный морковный бисквит с нежным кокосовым кремом и кислинкой смородины — лёгкий десерт с характером.
450 ₽
180 г

СЕВЕРНОЕ МЕНЮ

Сугудай из муксуна
Свежий муксун в лёгком маринаде — чистый северный вкус, прохладный, прозрачный и честный.

муксун, соль, фреш лимона, оливковое масло, подсолнечное масло, лук красный, уксус, сахар, брусника, лук сибулет, зеленое масло (петрушка, укроп, подсолнечное масло).
790 ₽
70 г
Соленые грузди со сметаной
Хрустящие грузди с густой сметаной — простая, но выразительная закуска в лучших традициях северного стола.

грузди соленые, сметана, соль, лук красный, укроп, лук сибулет.
660 ₽
130 г
Тройная уха
Насыщенная уха из трёх видов рыбы с глубоким бульоном — согревает по-настоящему.

бульон куриный, бульон рыбный, муксун, судак, лук репчатый, морковь, укроп, пирожок (форель, тесто слоеное, желток).
650 ₽
390 г
Пельмени из оленины с щучьей икрой
Сочная оленина в тонком тесте и акцент щучьей икры — сдержанная роскошь с северным характером."

пельмени из оленины (свинина, оленина, лук, ягоды можжевельника, масло подсолнечное, мука, вода, соль), соус демигляс (кости говяжьи, лук репчатый, морковь, томатная паста, вода, тимьян, чеснок, глюкоза, сахар, соль, масло сливочное), сметана, лук сибулет, щучья икра).
790 ₽
240 г
Жареха из оленины с белыми грибами
Нежная оленина, аромат белых грибов и насыщенный соус — сытное блюдо.

картофель, вырезка оленя, лук репчатый, сметана, белые грибы, перец черный горошек, укроп, лук сибулет, масло подсолнечное, лавровый лист.
890 ₽
290 г

КОРПОРАТИВНЫЕ СЕТЫ

Сет-закусок
Сет для тех, кто выбирает формат фуршета и любит пробовать разное. Хрустящие креветки темпура, нежная Филадельфия, свежий тар-тар и насыщенный паштет — баланс текстур и вкусов, который легко делить и удобно подавать. Идеально для переговоров, вечеринок, презентаций и корпоративов без привязки к столовым приборам.

Акции и скидки при заказе Сет-закусок не учитываются.
5 800 ₽
5 200 ₽
1 кг
Сет-пиццы
Идеальное решение для офиса, команды или спонтанного корпоратива без лишних согласований. Разнообразие вкусов, удобный формат и выгодная цена — когда нужно накрыть стол быстро и без компромиссов. В сете — четыре пиццы, которые нравятся всем: «Маргарита», с грушей и горгонзолой, с креветками и моцареллой, с пармской ветчиной.

Акции и скидки при заказе Сет-пиццы не учитываются.
3 550 ₽
3 100 ₽
1 кг

ЗАВТРАКИ

Каша овсяная на молоке
Нежная и питательная основа для идеального дня. Подается с кусочком сливочного масла — классика, которая никогда не подводит.

Состав; овсяная каша цельнозерновая, молоко, соль, сахар, сливочное масло.
290 ₽
300 г
Каша овсяная на воде
Нежная и питательная основа для идеального дня. Подается с кусочком сливочного масла — классика, которая никогда не подводит.

Состав: овсяная каша цельнозерновая, вода, соль, сахар, сливочное масло.
290 ₽
300 г
Каша рисовая на воде
Тающая во рту, сладкая и очень нежная. Идеальная каша для тех, кто ценит гармонию простых вкусов и комфорт.

Состав: крупа рисовая, вода, соль, сахар, сливочное масло.
290 ₽
300 г
Каша рисовая на молоке
Тающая во рту, сладкая и очень нежная. Идеальная каша для тех, кто ценит гармонию простых вкусов и комфорт.

Состав; крупа рисовая, молоко, соль, сахар, сливочное масло.
290 ₽
300 г
Каша пшенная на воде
Солнечная и рассыпчатая пшённая каша с натуральным сливочным вкусом. Настоящий витаминный заряд бодрости на весь день.

Состав: крупа пшённая, вода, соль, сахар, сливочное масло.
290 ₽
300 г
Каша пшенная с тыквой на молоке
Золотистая осень в вашей тарелке! Нежная пшённая каша с мягкими кусочками сладкой тыквы. Вкусно, полезно и по-домашнему душевно.

Состав: крупа пшённая, молоко, соль, сахар, сливочное масло, тыква.
320 ₽
360 г
Органик овсянная каша на кокосовом молоке
Безглютеновая версия классики для следящих за питанием. Нежная овсянка, приготовленная на ароматном кокосовом молоке. Натурально, полезно и очень вкусно.

Овсяная каша без глютена, кокосовое молоко, соль, сахар.
320 ₽
370 г
Сырники со сметаной
Воздушные, нежные сырники с хрустящей корочкой. Готовятся по классическому рецепту и подаются со свежей сметаной. Настоящий вкус детства!

Состав: сырники (манка, яйцо, творог 9%, сахар, мука, ванильный сахар, сахарная пудра), сметана, подсолнечное масло.
380 ₽
200 г
Круассан с абрикосовым джемом
Хрустящий воздушный круассан с золотистой корочкой. Внутри — только сладкий и ароматный абрикосовый джем. Идеальный партнер для утреннего кофе.

Состав: круассан (мука, масло сливочное, дрожжи, соль, яйцо, инвертный сахар, сахар), абрикосовый джем.
490 ₽
110 г
Круассан с сыром и ветчиной
Насыщенный вкус для тех, кто проснулся с аппетитом! Тёплый круассан с пикантным чеддером, ароматной ветчиной и зернистым горчичным соусом.

Состав: круассан (мука, масло сливочное, дрожжи, соль, яйцо, инвертный сахар, сахар), соус горчично-майонезный (горчица зернистая, майонез, горчица дижонская, соус сладкий чили, куркума, манго), ветчина, чеддер.
590 ₽
145 г
ЗОЖ завтрак "Техникум"
Наш фирменный ЗОЖ-набор! Питательные оладьи из цукини, авокадо, гуакамоле, лосось и яйцо пашот. Идеальный баланс белка, полезных жиров и витаминов для заряда энергией.
1 100 ₽
370 г
Оладьи бананово-овсяные с кленовым сиропом
Полезное наслаждение без угрызений совести! Нежные овсяно-банановые оладьи с карамелизированным орехом и кленовым сиропом. Как десерт, но можно на завтрак.

Оладьи бананово-овсяные (молоко, кефир, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо, мука овсяная, масло растительное, банан, корица, ванильный сахар), кленовый сироп, банан, шоколадная крошка, грецкий орех карамелизированный (грецкий орех, сахар), подсолнечное масло.
650 ₽
270 г
Оладьи из батата с крабом и авокадо
Необычный и изысканный вкус. Сладковатые оладьи из батата, нежное крабовое мясо, сливочный авокадо и пикантный соус руй. Фьюжн-завтрак для смелых.

Оладьи из батата (батат, мука рисовая, молоко, яйцо, разрыхлитель, сода пищевая, соль, сахар), масло подсолнечное, краб (крабовое мясо, майонез), авокадо, кинза, соус руй (майонез, сладкий чили), лук сибулет.
650 ₽
200 г
Авокадо тост с козьим сыром
Трендовый завтрак в исполнении Техникума! Хрустящий тартин, нежный козий сыр, спелое авокадо и острота маринованного чили. Просто, стильно и очень вкусно.

Тартин (мука, вода, соль), крем-сыр (креметта, сметана 30%, соль), перец чили маринованный (перец чили, соль, сахар, уксус, вода), шпинат, авокадо, чёрный перец молотый, соль цветочная, масло оливковое.
550 ₽
165 г
Скрембл с крабом и томатами
Роскошный скрэмбл с нежным крабовым мясом и сочными томатами. Достойное начало дня с морскими нотками.

Состав: яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет, тост, краб (краб, майонез), томаты.
750 ₽
300 г
Шакшука
Острое и согревающее блюдо восточной кухни! Яйца, томленые в ароматном томатном соусе с перцем и специями.
670 ₽
310 г
Бенедикт с ветчиной
Бессмертная классика бранча! Нежное яйцо пашот, ароматная ветчина на хрустящем тартине под бархатным соусом голландез.

Тартин, голландез (ворчестер, яичный желток, соль, сахар, шрирача, горчица среднеострая, сливочное масло), яйцо пашот (яйцо, соль, уксус), ветчина, лук-сибулет, масло подсолнечное.
490 ₽
250 г
Рояль с форелью и авокадо
Наш премиум-вариант бенедикта! Целый гастрономический конструктор: форель, авокадо, гуакамоле, яйцо пашот и голландез. Идеальное блюдо для особенного утра.

Тартин, гуакамоле (авокадо, лук красный маринованный, чили перец маринованный, сладкий чили, фреш лайма, соль, кинза, шрирача, масло оливковое), шпинат, лосось с/с (лосось, соль, цедра лимона, сахар), яйцо пашот, голландез (ворчестер, яичный желток, соль, сахар, шрирача, горчица среднеострая, сливочное масло), лук-сибулет.
750 ₽
295 г
Оладьи из цукини с соусом дзадзыки
Лёгкие и полезные оладьи из цукини с нотками чеснока и шпината. Подаются с освежающим соусом дзадзики и зеленым маслом. Ваш организм скажет «спасибо»!

Тесто на оладьи из цукини (цукини, соль, шпинат, чеснок, масло растительное), дзадзики (огурцы, сметана, соль, цедра лимона), кейл, зелёное масло (масло, укроп, петрушка), масло растительное.
590 ₽
190 г
Оладьи с ветчиной и яйцом пашот
Целый гастрономический комплекс на одной тарелке! Пышные оладьи, нежное яйцо пашот, аппетитная ветчина и изысканный голландез. Завтрак, достойный шеф-повара.

Состав: оладьи пшеничные (молоко, кефир, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо, мука, масло подсолнечное), ветчина, яйцо пашот (яйцо, соль, уксус), голландез (ворчестер, яичный желток, соль, сахар, шрирача, горчица среднеострая, сливочное масло), подсолнечное масло, сливочное масло, лук сибулет.
550 ₽
350 г
Яичница
Просто, сытно и всегда вкусно. Классическая яичница, поданная с зеленью лука сибулет. Так, как готовили бы вы себе дома.

Состав: яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет.
320 ₽
150 г
Скрембл
Нежнейший, кремовый омлет по-английски. Легкий, воздушный и тающий во рту. Идеальные сливочные яйца.

Состав: яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет.
320 ₽
150 г
Омлет из трех яиц
Пышный и высокий, как в детстве. Сытный классический омлет, который станет надежным началом вашего дня.

Состав: яйцо, соль, масло растительное, лук сибулет.
320 ₽
135 г
Белковый омлет, авокадо, томаты
Заряд белка для ваших мышций и дня! Легкий омлет из яичных белков с брынзой, страчателлой, авокадо и эдамаме. Максимум пользы и сытности.

Белок яичный, соль, брынза, страчателла, масло подсолнечное, авокадо, томаты, тартин, оливковое масло, лук-сибулет, шпинат, перец чили маринованный, бобы эдамаме.
750 ₽
360 г

АЗИЯ

Филадельфия с форелью
Классика в мире роллов. Форель, нежный творожный сыр, авокадо и огурец. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.
890 ₽
239 г
Калифорния с крабом
Ролл с нежным крабом, авокадо и свежим огурцом. Снаружи обсыпан хрустящей икрой тобико. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.
890 ₽
235 г
Дракон с угрем
Ролл с нежным угрем, творожным сыром и огурцом. Полит соусом унаги и пикантным спайси. Украшен хрустящей икрой тобико и кунжутом. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.
890 ₽
245 г

Пицца

Пицца с грушей и горгонзолой
Наше собственное воздушное тесто - основа для пиццы. Нежная горгонзола, сладкая груша и сливочный мусс пармезан создают изысканное сочетание. Легкая сладость сиропа и трюфельное масло дополняют вкус.
860 ₽
400 г
Пицца с креветками, моцареллой, руколой
Нежные креветки под соусом унаги, сливочная моцарелла и пармезановый мусс на воздушном тесте. Свежая руккола добавляет легкую пикантность.
840 ₽
440 г
Пицца с пармской ветчиной, артишоками и грибами
Пицца на собственной воздушной основе с томатным соусом. Нежная пармская ветчина, жареные шампиньоны и артишоки под слоем моцареллы. Трюфельное масло и свежий базилик придают блюду средиземноморский шарм.
990 ₽
440 г

ПАСТА

Лазанья с телятиной и томатами
Классика с изюминкой! Нежная лазанья на желтковой пасте с соусом болоньезе и телятиной. Подаём с воздушным пармезановым муссом.
720 ₽
360 г
Спагетти арабьята с креветками
Пряная паста арабьята с острым томатным соусом и чили. Обжаренные креветки, чеснок и свежая петрушка. Для любителей ярких и насыщенных вкусов.
790 ₽
340 г
Фетучини с белыми грибами
Ароматные белые грибы с чесноком и тимьяном в нежном сливочном соусе. Подаются с домашними фетучини, пармезаном и трюфельным маслом для насыщенного вкуса.
790 ₽
270 г

JUNK FOOD

Бургер из мраморной говядины
Сочная котлета из мраморной говядины с чеддером в мягкой булочке. С маринованными огурцами, томатами, луком и хрустящим салатом. Заправлен пикантным соусом с халапеньо.
750 ₽
309 г
Шаверма с курицей в пите
Мягкая пита с куриным бедром гриль в азиатском маринаде. Добавляем хрустящую капусту, свежие овощи и маринованный лук. Заправлена соусом на кефире со специями. Свежая кинза завершает вкус.
720 ₽
325 г
Фитнес бургер из мраморной говядины
Сочная котлета из мраморной говядины с чеддером — теперь без булочки, на подушке из хрустящего айсберга. С маринованными огурцами, томатами и луком. Идеально для тех, кто считает калории, но не готов отказываться от любимого бургера. Теперь можно есть без угрызений совести (и без хлеба)!
750 ₽
310 г
Батат фри с соусом манго-майо
Хрустящий батат фри с нежным соусом манго-майо. Легкая сладость батата и пикантные нотки куркумы создают гармоничный вкус. Украшено свежей петрушкой.
550 ₽
210 г
Super Bowl с цыпленком, яйцом и шпинатом
Сытная тарелка с куриным бедром гриль, яйцом и шпинатом на японском рисе. С маринованным бамбуком, нори и имбирным соусом. Сочетание белков, зелени и пикантных ноток для сбалансированного обеда.
790 ₽
370 г

ГАСТРО БЫСТРО

Хумус с питой
Классический хумус из нута, посыпанный жареным нутом и копченой паприкой. Подается с мягкой питой и свежим шпинатом. Сверху — ароматное масло чили для легкой остроты.
420 ₽
210 г
Битые огурцы бабушки Лао
Хрустящие огурцы в кисло-сладком маринаде с соком юдзу и лайма. С яркими нотами кимчи, чеснока и кинзы. Подаются с маринованным перцем чили и хрустящим кешью.
410 ₽
150 г
Паштет из куриной печени с тостами
Нежный паштет с луком, тимьяном и нотками портвейна. Подается с хрустящими тостами, карамелизованным изюмом в вине и поджаренным фундуком. Украшается бальзамическим соусом и луком-сибулет.
470 ₽
160 г

СЫРЫЕ

Тартар тунец, авокадо, соус понзу
Нежный тартар из свежего тунца с гуакамоле, манго и огурцом. Подается с цитрусовым соусом понзу, маринованным красным луком и хрустящими чипсами нори.
650 ₽
145 г
Тартар форель, авокадо, огурец, соус понзу
Тартар из форели с гуакамоле, манго и свежим огурцом. Подается с пикантным соусом шисо, маринованным красным луком и хрустящими чипсами нори.
710 ₽
125 г
Тартар копченый угорь, страчателла, огурец
Тартар из копченого угря со сливочным сыром страчателла и свежим огурцом. С соусом унаги, маринованным луком и зеленым маслом. Сочетание копчености, сливочности и легкой остроты.
740 ₽
170 г
Тартар говядина, медовый хлеб, горчичный майо
Говяжий кострец с луком, каперсами и маринованными огурцами. Подается с медовым ржаным тостом, горчичным майо и соусом манго. С нотами трюфеля и ворчестера. Украшен карамелизированной фуа-грой и луком-сибулет.
790 ₽
130 г

БУТЕРЫ

Брускетта креветки, гуакамоле
Обжаренные креветки на хрустящем тартине с авокадо-гуакамоле и сливочным крем-сыром. С маринованным чили для лёгкой остроты и свежей рукколой. Сочетание тёплых креветок и кремовой текстуры.

760 ₽
215 г
Смореброд угорь, овечий сыр, редис
Смореброд = бутерброд с морепродуктами. Здесь — копчёный угорь со сливочным сыром на хрустящем тартине. С огурцом, редисом и ноткой трюфеля. Украшен луком-сибулет и соусом унаги.
760 ₽
185 г
Брускетта со страчателлой и хурмой
Тёплая брускетта с нежной страчателлой, сладкой хурмой и пармской ветчиной — баланс солёного и фруктового вкуса.
650 ₽
190 г

ГОРЯЧЕЕ

Стейк из капусты с трюфелем
Обжаренный стейк из белокочанной капусты с трюфельным соусом и пастой. С воздушным муссом из пармезана и золой из капусты для легкой дымности. Блюдо с глубоким вкусом и нежной текстурой.
450 ₽
230 г
Запеченный батат, креветки, соус терияки
Нежный запеченный батат с обжаренными креветками. Полит соусом терияки и имбирным соусом с нотками кимчи и лайма. Свежая кинза и кунжут дополняют вкус.
720 ₽
270 г
Креветки темпура, васаби, дайкон
Хрустящие креветки в кляре темпура с лепестками миндаля. Подаются с острым соусом васаби на основе сгущенки и свежим дайконом. Легкая острота шичими завершает блюдо.
750 ₽
125 г

МЯСО

Томленый рибай, картофель, белые грибы
Томленый рибай, картофель, белые грибы — авторское блюдо от шефа, созданное удивлять простотой и ярким вкусом.
940 ₽
410 г
Шницель из индейки, картофель, соус демиглас

Куриная грудка, соль, мука, рукола, оливковое масло, томаты черри, лимон, льезон, панко сухари, соус демиглас, куриный бульон, пюре картофельное, молоко.
790 ₽
440 г
Стриплойн, помидоры, шпинат, перечный соус

Состав: стриплойн, соль, картофельное пюре ( картофель, сливки, сливочное масло, лавровый лист, перец горошек, соль, лук-сибулет, молоко, демиглас ( кости говяжьи, лук репчатый, морковь, томатная паста, вода, тимьян, чеснок, глюкоза, сахар, соль, масло сливочное ), куриный бульон ( курица, морковь, лук, лавровый лист, соль, перец горошек ), мини шпинат, оливковое масло, томаты черри, лук красный.
1 490 ₽
295 г

РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ

Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус
Нежный краб-кейк из краба, креветок и форели в панировке панко. Подается с поджаренными цукини, воздушным муссом пармезан и тайским соусом руй. С нотками лайма, базилика и пудрой нори для яркого акцента.
860 ₽
260 г
Форель гриль, авокадо, соус терияки
Нежная форель гриль с авокадо и соусом терияки. Цветочная соль подчеркивает вкус рыбы. Простое и сбалансированное блюдо.
1 090 ₽
190 г
Гребешки, белые грибы, трюфельный соус
Нежные гребешки с обжаренными белыми грибами и чесноком. На подушке из сливочного картофельного пюре. Трюфельное масло и лук-сибулет завершают блюдо.
1 050 ₽
290 г

КОТЛЕТЫ

Судак и щука, толченый картофель, соус тартар
Нежные рыбные котлеты из судака и щуки с кокосовыми нотками. Подаются на картофельном пюре с зеленью и чесночным маслом. С соусом тартар, зелёным маслом и свежими овощами.

750 ₽
280 г
Индейка, картофельное пюре, маринованные огурцы
Нежные котлеты из грудки и бедра индейки с петрушкой. Подаются на сливочном картофельном пюре и маринованными огурцами.

Картофельное пюре (картофель, соль, сливки, сливочное масло, черный перец горошек, лавровый лист ), сливки 33%, котлеты из индейки ( индейка грудка, бедро индейки, яйцо куриное, лук репчатый, масло подсолнечное, масло сливочное, майонез, сливки, петрушка, хлеб ), масло подсолнечное, маринованные огурцы, шпинат, сливочное масло.
790 ₽
370 г
Мраморная говядина, чеддер, битые огурцы
Сочная котлета из мраморной говядины с расплавленным чеддером. Подается с кисло-сладкими битыми огурцами и томатной сальсой. Маринованный перец чили и кинза добавляют пикантности.
850 ₽
320 г

ПОКЕ

Тунец, авокадо, манго
Поке со свежим тунцом с авокадо и сладким манго. На основе японского риса с цитрусовой ноткой юдзу. Заправлено соусом шисо с понзу, с хрустом чуки и нори.
710 ₽
270 г
Угорь, маринованный бамбук, соус унаги
Поке с копчёным угрем на японском рисе с соком юдзу. С маринованным бамбуком, нори и зелёным луком. Полито соусом унаги и имбирным соусом с лаймом. Сытное сочетание с яркими акцентами.
750 ₽
250 г
Креветки, авокадо, шпинат
Поке с обжаренными креветками, нежным авокадо и свежим шпинатом. Рис с легкой цитрусовой ноткой юдзу. Маринованный бамбук и имбирный соус с кимчи создают баланс остроты и свежести.
790 ₽
310 г
Форель, авокадо, васаби
Миска поке с нежной форелью, авокадо и свежим огурцом на рисе с соком юдзу. С соусом понзу, васаби и хрустящими нори. Имбирный соус с кимчи и водоросли чука дополняют вкус.
890 ₽
270 г
Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори
Сытное поке с куриным бедром гриль в имбирно-чесночном маринаде. На основе японского риса с юдзу, с нори, маринованным бамбуком и перцем чили. Имбирный соус с кимчи и лаймом объединяет вкусы.
620 ₽
260 г

САЛАТЫ

Креветки, руккола, авокадо, томат
Лёгкий и свежий салат с сочными креветками, пикантной рукколой, кремовым авокадо и спелыми томатами. Сбалансированное сочетание текстур и вкусов — отличный выбор для начала ужина или лёгкого основного блюда.

Состав: рукола, шпинат, томат, креветки, соус лавандовый с чили (мед, алоэ, сок лайма, сок лимона, сладкий чили, масло подсолнечное, масло оливковое), приправа фурикакэ, пармезан, базилик, гранат зерна, масло подсолнечное, соль, лук-сибулет
750 ₽
170 г
Авокадо, помидоры, огурец, киноа
Сочные томаты, хрустящие огурцы и нежный авокадо с рассыпчатой киноа. Маринованный лук и кинза - для яркости, а оливковое масло - для сочности. Свежий и насыщенный салат.
590 ₽
210 г
Баклажаны WOK, томаты, кешью, сладкий чили
Баклажаны WOK, томаты, кешью, сладкий чили — баклажаны, крахмал картофельный, томаты, орех кешью, кинза, лаймовый фреш, соус на салат с баклажанами ( сладкий чили, устричный соус ), приготовлено с акцентом на свежесть, вкус и подачу.
690 ₽
255 г
Греческий с фетой и таджасскими оливками
Классическое сочетание томатов, огурцов и болгарского перца с красным луком и брынзой. С пикантной топинадой из таджасских оливок, каперсами и заправкой на основе шисо и лимонного сока. Свежий вкус с солёными и травяными нотами.
710 ₽
240 г
Цезарь с цыпленком гриль и пармезаном
Хрустящий романо и айсберг с сочными томатами черри и куриным бедром гриль с нотками кимчи. Классический соус цезарь с анчоусами и чесночные крутоны. Сверху посыпаем тертым пармезаном.
770 ₽
270 г
Буррата, фермерские томаты, бальзамик
Сливочная буррата с сочными фермерскими томатами. С цветочной солью, свежим базиликом и оливковым маслом. Легкая сладость бальзамика и перец завершают вкус.
690 ₽
200 г
Салат страчателла, хурма, шпинатом, лавандовым медом
Лёгкий салат со страчателлой, хурмой и шпинатом, заправленный ароматным лавандовым мёдом.
690 ₽
160 г

СУПЫ

Борщ с говядиной
Насыщенный борщ на курином бульоне с говядиной, квашеной капустой и печёными перцами. Подаётся со сметаной, чесночным маслом и гренками из бородинского хлега. Классический рецепт с ярким вкусом и ароматом.
590 ₽
440 г
Суп из тыквы с пармезаном
Нежный суп из запеченной тыквы с имбирем и сельдереем. Сливочный мусс пармезан и хрустящие кедровые орехи добавляют текстуру. Идеально согревает осенью.
510 ₽
350 г
Том ям с креветками
Острый и ароматный суп на кокосовом молоке с креветками и куриным бедром. С галангалом, лемонграссом и соком лайма. Подается со свежей кинзой для яркого акцента. Согревающий баланс остроты и цитрусовой свежести. Если нужен рис - не забудьте добавить в корзину отдельно.
650 ₽
400 г

ГАРНИРЫ

Брокколи на гриле
Хрустящая брокколи с легким ароматом дымка. Подается с цветочной солью, чтобы подчеркнуть естественный вкус. Простой и полезный гарнир.
350 ₽
100 г
Картофель фри
Хрустящий картофель фри с пикантным бургерным соусом. В соусе — сочетание томатов, ворчестера и острого халапеньо. Простая и вкусная классика с ярким акцентом.
250 ₽
210 г
Картофельное пюре
Нежное пюре с маслом и сливками. Просто, вкусно и по-домашнему.
250 ₽
190 г
Обжаренный цуккини
Нежные кусочки цукини с чесночным маслом, соком лайма, луком, чили и свежим базиликом. Легкий гарнир с яркой свежестью и пикантными нотками.
350 ₽
110 г
Рис к том яму 150г

Рис.
100 ₽
150 г

ДЕСЕРТЫ

Шоколадный медовик
Нежные шоколадные коржи с медовыми нотками, прослоенные сливочным кремом. С солёной карамелью и хрустящими фисташками. Узнаваемый вкус с новым шоколадным акцентом.
420 ₽
135 г
Морковный торт с вишней
Пропитанный морковный торт с грецкими орехами, ананасом и корицей. Прослоен йогуртово-сырным кремом и вишневым гелем. Нежная сладость с яркой кислинкой.
470 ₽
200 г
Блинный торт с орехами
Нежные тонкие блины, прослоенные заварным кремом и солёной карамелью. С арахисом в карамели, грецкими орехами и миндальными лепестками. Насыщенный десерт с сочетанием хруста и нежности.
470 ₽
200 г
Чизкейк Сан-Себастьян с мандаринами
Нежный испанский чизкейк с кремовой текстурой. Легкая консистенция без плотной основы, с карамельной верхней корочкой. Классика!

чизкейк ( яйцо, креметта, сахар, желток яичный, мука, крахмал кукурузный, сливки ), мандарины.
510 ₽
150 г
Шоколадный Сан-Себастьян с ванильным мороженым
Нежный шоколадный чизкейк с бархатной текстурой и насыщенным какао-вкусом. Подается с ванильным мороженым для контраста. Без плотной основы, с шелковистой кремовой консистенцией.
510 ₽
189 г
Эклер с маком
Хрустящий эклер длиной 22 см с нежной маковой пастой и ванильным кремом. Мы называем его «22 см удовольствия» — идеальный размер, чтобы растянуть наслаждение.
510 ₽
190 г
Черничный торт
Влажный шоколадный бисквит с черничным вареньем и греческим йогуртом. Прослоен кремом из маскарпоне и черникой, с ноткой соленой карамели. Ягодная свежесть и насыщенный вкус. Один из хитов "Техникума"!
590 ₽
250 г
Шоколадная конфета
Две текстуры шоколада: хрустящая глазурь и нежная кремовая начинка. Идеальное завершение ужина или перекуса с кофе. Тает во рту, оставляя бархатное послевкусие.
200 ₽
20 г
Сметанник с хурмой
Домашний сметанник с кусочками свежей хурмы — нежный, кремовый, по-настоящему уютный десерт.
590 ₽
240 г